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| Autor | Thema: Eine kleine Starthilfe :) |
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| julian Stammgast ![]() ![]() ![]() ID # 5 |
erstellt: 30. August 2004 07:30 zitat pm mail Was darf ich ohne Angst essen??? - Fleisch - Fisch - Reis (achtung! keinen vollwert/vollkornreis) - Nudeln (außer es wird Gluten auch schlecht vertragen) - Milchprodukte (außer es besteht zur FM auch eine Lactoseintoleranz) Auf was sollte ich achten? - Auf 5g Fructose pro Tag beschränken (am Anfang möglichst wenig) - beim Einkaufen immer auf die Verpackung schauen welche Zutaten in einem Produkt enthalten sind: Zucker meiden (Haushaltszucker besteht 50% aus Fruchtzucker und 50% aus Traubenzucker), auch Zuckerstoffe (enthalten meist Sorbit) - Zuckeraustauschstoffe/Zuckerstoffe unbedingt vermeiden! Sorbit(ol) = E 420 (z.B. in Kaugummi) Mannit = E 421 Isomalt = E 953 Maltit = E 965 Laktit = E 966 Xylit = E 967 Isomalt Saccharose Aspartam (Übrigens: die Endung -it deutet auf Zuckerausttauschstoffe hin und die Endung -ose auf Zuckerstoffe) (http://www.medizinfo.de/ernaehrung/zucker.htm) - Traubenzucker sollte verträglich sein. Gibt es in Täfelchen und in Pulverform zu kaufen (in Österreich beim Spar und Apotheken) - Liste mit Fructose-/Glucose-/Sorbitgehalt(fixed..) (angaben über fructose/glucose/sorbit und vieles mehr kann man auch im "souci fachmann kraut" finden..) Beim Austesten mit den Lebensmitteln die den geringsten Fructose-Sorbit-Gehalt haben anfangen. Aber nicht zu viele verschiedene, sonst weiß man nicht, was man verträgt, denn es kann bis zu 4 Tagen dauern, bis der Körper reagiert. (übrigens: je mehr Traubenzucker in Frucht/Gemüse enthalten ist um so besser wird es meist vertragen – ist aber nicht generell so, leider) - Weißbrot (Achtung! ohne Zucker) wird im Allgemeinen gut vertragen. -Vollkornprodukte am Anfang bitte unbedingt meiden. Reizen den Darm zu stark. - Brot und Brötchen können selbst gebacken werden wenn es Probleme mit gekauftem gibt =) -Kakaopulver gibt es ohne Zucker (sog. Backkakao z.B. von Bensdorp) -Pudding kann mit Traubenzucker zubereitet werden. -Es gibt Fertig-Blätterteig ohne Zucker zum Backen von Gebäckteilchen. -Jeder Kuchen kann mit Traubenzucker gebacken werden (Traubenzucker süßt nicht so stark, deshalb etwas mehr als im Rezept angegeben ist verwenden) - Zum Frühstück kann man z.B. selbst gemachte Marmelade aufs Brot streichen. (es gibt von Dr. Oetker ein Gelierfix ohne Zucker) aber natürlich auch davon nicht zuviel. -Achtung: auf keinen Fall Honig verwenden, als Alternative kann man Reissirup (= ohne fructose! TIPP!) nehmen -Und Naturjoghurt mit Traubenzucker, Kakao und Reisflocken schmeckt auch wunderbar =) - keine Fruchtjoghurts oder -quark oder sonstige Süßspeisen bei LI: lactosefreie Milchprodukte verwenden (z.B. Minus-L) - In Wurst ist meist Zucker enthalten da diese mit fertigen Gewürzmischungen hergestellt werden, bei verpackter Wurst auf dem Etikett nachlesen ob Glucose oder normaler Zucker verwendet wurde (der Zucker wird übrigens als Trägersubstanz für Aromen verwendet) oder beim Metzger nachfragen. -Im Reformhaus gibt es Aufstriche verschiedener Firmen (z.B. Zwergenwiese) die für uns verträglich sind - Keine Fruchtsäfte, bei Beschwerdebesserung evtl. stark verdünnten Orangensaft in kleinen Mengen. -Keine Cola, Limonaden oder Light-Getränke. Enthalten sehr viel Zucker, bzw. Sorbit oder sonstige Zuckeraustauschstoffe. - Alkohol weitgehend meiden, zumindest am Anfang der Diät. später können wir an Getränken ab und zu ein Bierchen trinken oder einen sehr trockenen Rotwein (1/8 l). Aber keine Liköre, Drinks, Kräuterloköre u.ä. Das hat aber nichts mit dem Alkohol zu tun, sondern mit dem darin enthaltenen Zucker. Trinken können wir destilliertes wie Korn, andere klare Schnäspe, Weinbrand, Rum, Wodka. -Keine Cocktails oder sonstige Mischgetränke (Fructosebomben!) --> bei Sekt, Champagner und Prosecco: mit keiner "Dosage" (= Zuckerzugabe) |->extra herb (extra brut, extra bruto): Zuckergehalt weniger als 6 g/l, sehr oft weniger als 1 g/l |->naturherb (brut nature, bruto natural, pas dosé, dosage zero): Zuckergehalt weniger als 3 g/l, nicht dosiert - Sojaprodukte meiden, enthalten Fructose ABER tofu enthält nichts mehr von der sojabohne, daher bestens für uns geeignet =) -Achtung! manche haben auch Probleme mit sorbithaltigen Kosmetika (Duschgel, Shampoo usw.) -Zahnpasta ohne Sorbit verwenden (z.B. Weleda, Blend-a-med Classic oder „nur 1 Tropfen“) - Da zumindest am Anfang der Diät die Versorgung mit Vitaminen eingeschränkt ist, kann man Nahrungsergänzungsmittel nehmen (z.B. Supradyn Forte) -Da wir FM-ler auch meist einen Zinkmangel haben, ist es ratsam zusätzlich ein Zinkpräparat einzunehmen (im Beipackzettel immer nachlesen, ob Zucker, oder Zuckerstoffe enthalten sind) - bei Medikamenten aufpassen! enthalten oft Sorbit oder Zuckerersatzstoffe - übrigens: Obst und Gemüse welches mehr glucose(=traubenzucker/dextrose) als fructose(=fruchtzucker gg) beinhaltet wird im allgmeinen in KLEINEN mengen gut vertragen (dazu gehört zb die banane) |-> vollreifes obst enthält VIEL mehr fructose (irgendwie logisch...gg) - so und zum Schluss noch ein Buchtipp. "Der kleine 'Souci-Fachmann-Kraut', Lebensmitteltabelle für die Praxis", da kann man die enthaltene Fructose bei einzelnen Lebensmitteln gut nachschlagen ![]() Es gibt leider keine für jeden gültige Richtlinien, denn jeder hat seine eigene Toleranzgrenze, die auch noch ständig schwankt. Stress und übermäßige Anstrengung verschlechtern das Krankheitsbild. Mäßiger Ausdauersport dagegen verbessert die Verträglichkeit, da der Stoffwechsel angekurbelt wird. Mögliche Symptome von Lebensmittelunverträglichkeiten: Blähungen, Durchfälle, Verstopfung, Bauchkrämpfe, Darmgeräusche, Heißhunger auf Süßes, Müdigkeit, Leistungsabfall, Schlafstörungen, Schwindel, depressive Verstimmungen bis zur Depression, Kreislaufbeschwerden, Gelenkbeschwerden Hilfreiche Links (großen dank an frank!!!) Allgemeine Infos zu FM: ----------------------- http://www.kraeuter-und-gewuerze.de/Fruktosemalabsorption http://www.lexikon-definition.de/Fruktosemalabsorption.html http://www.gastroenterologie.uni-hd.de/darm/man_laktulose.php http://www.kgu.de/zim/medklinik2/fructo.htm http://www.basisgmbh.com/deutsch/allergie/nahrungsmittelallergie.pdf http://www.gesund-durch-essen.ch/wwwboard/messages/3935.html Foren zu FM: ------------ http://www.bestdoc.org/forum/index.php http://www.lebensmittelallergie.info/main.php http://www.libase.de/board.html?boardid=22 http://fructose.wasi.tv/search.php?boardid=0 (wohl ausser Betrieb) SH-Gruppen zu FM: ----------------- http://www.frulahist.net/links.htm http://www.sacherl.de/cgi-bin/guestbook.pl?action=show_normal&seite=1&anzeigen=10 http://www.fructose.at.gs/ http://www.fructoseintoleranz.de/ Linklisten zu FM: ----------------- http://www.klinikum-augsburg.de/19/191614,7,7,0.php http://www.krebs-kompass.org/Forum/showthread.php3?id=6172&eintrag=0&UIN= http://www.laktonet.de/Links/Allergien.htm http://meineseite.i-one.at/fruktose/ http://www.medizin-forum.de/index.php3?menue=Foren&go=zeigeArtikel&nid=7&seite=4&aid=268848 Artikel zu FM: -------------- http://www.reformhaus-kurier.de/body_0306gesundheit.html http://www.3sat.de/3sat.php?http://www.3sat.de/nano/tipps/50135/ http://www.aerztezeitung.de/docs/2003/08/27/151a0501.asp?cat=/medizin/magen_darm/durchfall http://www.medical-tribune.de/GMS/bericht/Fruktosemalabsorption/drucken http://212.66.8.25/GMS/bericht/oder_Milch Buch mit einigen Seiten zu FM: ------------------------------ http://www.lebensmittelintoleranz.org/buch_nahrungsmittelallergie_buchart.php Fachartikel zu FM: ------------------ http://www.bestdoc.org/fructose/arbeiten.htm http://www.universimed.com/frame.php?frame=http%3A//www.universimed.com/stage/networkcenter.php%3Fnw%3D1%26cat%3D%26table%3D%26view%3Darticle%26id%3D8546 http://www.kup.at/journals/ernaehrungsmedizin/suche-journals.html + diese links hier: so =) wir hoffen des hilft euch neulingen mal euch zu orientieren )Vielen Dank ans ganze Forum, insbesondere Jutta und Chris =) aaaalso einen guten start... und heeej, nichts geht von einem tag auf den andren =) sobald uns noch etwas einfällt wirds hinzugefügt )(letzes update: 3.12.05, danke an alle die mir immer infos zum ergänzen schicken =))http://bestdoc.org/forum/index.php?mode=viewthread&forum_id=27&thread=1&sid=4e377fbd783850a7aeef97722bf44a67&PHPSESSID=4e377fbd783850a7aeef97722bf44a67 ----------------------- FM, aus graz ----------------------- |
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| krachurs Forumsexperte ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ID # 11 |
erstellt: 01. Juli 2005 06:41 |





erstellt: 30. August 2004




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erstellt: 01. Juli 2005