Starthilfe bei Fruktosemalabsorption

Aus Bestdoc.org Wiki

Wechseln zu: Navigation, Suche

Diese Seite soll einen Schnellüberblick mit den wichtigsten Informationen zur Erkrankung Fruktosemalabsorption geben. Gerade am Anfang - nach der Diagnosestellung - gibt es viele offene Fragen, die hier beantwortet werden sollen.

Inhaltsverzeichnis

[Bearbeiten] Allgemeines

Es gibt leider keine für alle gültige Richtlinien, denn jeder Mensch hat seine eigene Toleranzgrenze, die auch noch ständig schwankt. Stress und übermäßige Anstrengung verschlechtern das Krankheitsbild. Mäßiger Ausdauersport dagegen verbessert die Verträglichkeit, da der Stoffwechsel angekurbelt wird. Mögliche Symptome von Lebensmittelunverträglichkeiten: Blähungen, Durchfälle, Verstopfung, Bauchkrämpfe, Darmgeräusche, Heißhunger auf Süßes, Müdigkeit, Leistungsabfall, Schlafstörungen, Schwindel, depressive Verstimmungen bis zur Depression, Kreislaufbeschwerden, Gelenkbeschwerden

[Bearbeiten] Was darf ich ohne Angst essen?

  • Fleisch
  • Fisch
  • Reis (Achtung! keinen Vollwert/Vollkornreis) vor dem Kochen abspülen verringert die Stärke
  • Nudeln (außer es werden Gluten auch schlecht vertragen)
  • Kartoffeln (evtl. gewässert, wegen der Stärke)
  • Milchprodukte (außer es besteht zur FM auch eine Lactoseintoleranz)
  • Tofu

[Bearbeiten] Auf was sollte ich bei der Ernährung achten?

  • Auf 5g Fructose pro Tag beschränken (am Anfang möglichst weniger)
  • Beim Einkaufen immer auf die Verpackung schauen welche Zutaten in einem Produkt enthalten sind: Zucker meiden (Haushaltszucker besteht 50% aus Fruchtzucker und 50% aus Traubenzucker), auch Zuckerstoffe (enthalten meist Sorbit). Achtung! Sorbit kann als Aromaträger dienen und muss daher nicht extra deklariert werden.

[Bearbeiten] Zuckeraustauschstoffe und Zuckerstoffe

Siehe auch Hauptartikel Zuckeraustauschstoffe.

Zuckeraustauschstoffe/Zuckerstoffe sollten unbedingt vermieden werden!

  • Sorbit(ol) = E 420 (z.B. in Zahnpasta!, Kaugummi)
  • Mannit = E 421
  • Isomalt = E 953
  • Laktit = E 966
  • Xylit = E 967
  • Saccharose
  • Maltit ist bedingt verträglich (wer Probleme mit Malz hat meiden!), genauso alle Süßstoffe. Sie können blähend und abführend wirken!
  • Inulin = vereinfacht ausgedrückt Polyfruktose
  • FOS = fructo-oligo-saccharide oder Oligofructose

(Übrigens: die Endung -it deutet auf Zuckerausttauschstoffe hin und die Endung -ose auf Zuckerstoffe) (http://www.medizinfo.de/ernaehrung/zucker.htm)

  • Traubenzucker sollte verträglich sein. Gibt es in Täfelchen und in Pulverform zu kaufen (in Österreich beim Spar und Apotheken).
  • Traubenzucker sollte sparsam verwendet werden, denn er übersäuert zum einen sehr stark und zum anderen wird die Bauchspeicheldrüse belastet.
  • Glucosesirup kann noch bis zu 5% Fructose enthalten, ohne dass es angegeben sein muss. Kommt darauf an, woraus er gewonnen wird.

[Bearbeiten] Meist gut verträgliche Lebensmittel

Siehe auch Einkaufsguide.

Beim Austesten mit den Lebensmitteln die den geringsten Fructose-Sorbit-Gehalt haben anfangen. Aber nicht zu viele verschiedene, sonst ist unklar, was vertragen wird, denn es kann bis zu 4 Tagen dauern, bis der Körper reagiert. (Übrigens: Je mehr Traubenzucker in einer Frucht oder einem Gemüse enthalten ist, um so besser wird es meist vertragen – trifft aber leider nicht bei allen zu!)

  • Weißbrot (Achtung! ohne Zucker) wird im allgemeinen gut vertragen.
  • Vollkornprodukte am Anfang bitte unbedingt meiden. Sie reizen den Darm zu stark.
  • Brot und Brötchen können selbst gebacken werden wenn es Probleme mit Gekauftem gibt.
  • Kakaopulver gibt es ohne Zucker (sog. Backkakao z.B. von Bensdorf)
  • Pudding kann mit Traubenzucker zubereitet werden.
  • Es gibt Fertig-Blätterteig ohne Zucker zum Backen von Gebäckteilchen.
  • Jeder Kuchen kann mit Traubenzucker gebacken werden (Traubenzucker süßt nicht so stark, deshalb etwas mehr als im Rezept angegeben ist verwenden und beim Backen die Temperatur reduzieren, dafür länger im Rohr lassen.)
  • Zum Frühstück kann z.B. selbst gemachte Marmelade aufs Brot gegeben werden. (es gibt von Dr. Oetker ein Gelierfix 2:1 oder von Ruf Gelierfix 1:1) aber natürlich auch davon nicht zuviel und nicht am Beginn der Diät.
  • Achtung: auf keinen Fall Honig verwenden, die Alternative ist Reissirup (= ohne Fructose! TIPP!)
  • Naturjoghurt mit Traubenzucker, Kakao und Reisflocken schmecken auch wunderbar.
  • Keine Fruchtjoghurts oder -quark und sonstige Süßspeisen
  • In Wurst ist meist Zucker enthalten da diese mit fertigen Gewürzmischungen hergestellt werden, bei verpackter Wurst auf dem Etikett nachlesen ob Glucose oder normaler Zucker verwendet wurde (der Zucker wird übrigens als Trägersubstanz für Aromen verwendet) oder beim Metzger nachfragen.
  • Im Reformhaus gibt es Aufstriche verschiedener Firmen (z.B. Zwergenwiese) die für uns verträglich sind
  • Sojaprodukte meiden, enthalten Saccharose. ABER Tofu enthält nichts mehr von der Sojabohne, daher ist er bestens für uns geeignet.
  • Obst und Gemüse welches mehr Glucose (Traubenzucker bzw. Dextrose) als Fructose(Fruchtzucker) beinhaltet wird im Allgmeinen in KLEINEN Mengen gut vertragen (dazu gehört zum Beispiel die Banane)
    • Vollreifes Obst enthält VIEL mehr Fructose, KEINE Trockenfrüchte oder Früchtetee!
  • so und zum Schluss noch ein Buchtipp. "Der kleine 'Souci-Fachmann-Kraut', Lebensmitteltabelle für die Praxis", da ist u.a. die enthaltene Fructose bei einzelnen Lebensmitteln aufgelistet. Siehe auch Bücherliste.

[Bearbeiten] Pflegeprodukte

  • Achtung! Manche haben auch Probleme mit sorbithaltigen Kosmetika (Duschgel, Shampoo usw.)
  • Zahnpasta ohne Sorbit verwenden (z.B. Weleda, Blend-a-med Classic oder „nur 1 Tropfen“) - siehe Medikamentenliste.

[Bearbeiten] Nahrungsergänzung und Medikamente

Siehe auch Liste der Medikamente!

  • Am Anfang der Diät ist die Versorgung mit Vitaminen zumeist eingeschränkt und es ist empfehlenswert Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen.
  • Da die Fruktosemalabsorption auch meist mit einem Zink-, Folsäure- und Vitamin-C-Mangel einhergeht, ist es ratsam zusätzlich entsprechende Präparate einzunehmen (im Beipackzettel immer nachlesen, ob Zucker, oder Zuckerstoffe enthalten sind).
  • Probiotische Medikamente zum Aufbau des natürlichen Gleichgewichts der Darmflora sind äußerst empfehlenswert. Siehe auch Darmsanierung.
  • Bei Medikamenten aufpassen! Sie enthalten oft Sorbit oder Zuckerersatzstoffe.

[Bearbeiten] Getränke

  • Keine Fruchtsäfte, bei Beschwerdebesserung evtl. stark verdünnten Orangensaft oder Grapefruitsaft in kleinen Mengen.
  • Keine Cola, Limonaden oder Light-Getränke. Enthalten sehr viel Zucker, bzw. Sorbit oder sonstige Zuckeraustauschstoffe.
  • Alkohol weitgehend meiden, zumindest am Anfang der Diät. später können wir an Getränken ab und zu ein Bierchen trinken oder einen sehr trockenen Rotwein (1/8 l). Aber keine Liköre, Drinks, Kräuterliköre u.ä. Das hat aber nichts mit dem Alkohol zu tun, sondern mit dem darin enthaltenen Zucker. Trinken können wir destilliertes wie Korn, andere klare Schnäspe, Weinbrand, Rum, Wodka.
  • Keine Cocktails oder sonstige Mischgetränke (Fructosebomben!)
  • bei Sekt, Champagner und Prosecco: mit keiner "Dosage" (= Zuckerzugabe)
  • Wein
    • extra herb (extra brut, extra bruto): Zuckergehalt weniger als 6 g/l, sehr oft weniger als 1 g/l
    • naturherb (brut nature, bruto natural, pas dosé, dosage zero): Zuckergehalt weniger als 3 g/l, nicht dosiert

[Bearbeiten] Hilfreiche Links

[Bearbeiten] Allgemeine Infos zur FM

[Bearbeiten] Foren zur FM

[Bearbeiten] SH-Gruppen zur FM

[Bearbeiten] Linkliste zur FM

[Bearbeiten] Fachartikel zur FM

Von „http://www.bestdoc.org/wiki/index.php/Starthilfe_bei_Fruktosemalabsorption“
Persönliche Werkzeuge